食光随记
看着就很有食欲的饭
2019-07-24 14:56
【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~ [家常菜] [下饭菜]
2017.04.14
好羡慕那些天天自己带便当的人..
可是想想还要买菜准备，还要刷锅洗碗，
而且上班已经很累很累...
羡慕之余又马上退缩了~~
其实买菜+洗碗等等若干项，
真的去做，也花不去太多时间~
说道底，你可能仅仅是因为懒~~
很多好吃又营养，简单还兼具颜值的便当，
不过20分钟就能轻松搞定，
(包括了刷碗洗过的时间~)
想想那些吃过，心里却并不踏实的外卖~
你有没有也想试试手呢？
料 主料
- 2个鸡腿
- 50g菠菜
- 30g胡萝卜
- 10g葱
- 5g姜
料 辅料
- 半勺沙茶酱
- 0.5g十三香
- 10g油
- 1-2g盐
- 一勺生抽
- 1/3勺老抽
- 1g芝麻
- 2碗米饭
做
【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~
的做法
1
食材合影
2
鸡腿沿着最细的一处，用剪刀剪段~
3
鸡腿内侧用剪刀剪开，然后把鸡骨取出来~
鸡骨头我会留用煲汤，没有处理的特别干净~
如果不在利用，你的动手能力又强，就剔的更干净一些，别浪费~
4
剔完清洗一下，攥去多余水分~
放入盐和十三香，抓拌一下~
5
葱姜切成方便挑出的大片，
放入鸡腿中在抓拌均匀，
腌制1小时以上~
6
便当放一点胡萝卜，提高颜值还能营养搭配~
可以做成小花，不爱动手就切成圆片~
7
看看具体是怎么变成小花滴~
先在圆柱体上对角切~
8
然后横切面就是这样了，
在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~
9
胡萝卜花剩下的小块，
可以切成丁放到鸡腿里炖煮~
尽可能的不浪费~
菠菜切成5-6厘米的段，
当然也可以用别的青菜替代~
10
锅子烧热，放油~
11
腿挑出去葱姜，
鸡皮朝下平铺到锅中，
把葱姜放到锅中，不要和鸡腿粘连~
调成中小火，慢慢煎制~
12
皮定型后翻面，
（不要一放入就马上翻动）~
13
两面反复煎制,
到变黄微焦~
14
途可以加盖，
便于受热均匀..
15
中途把沙茶酱，生抽，老抽放到碗中调匀~
16
把调好的酱汁倒入锅中，在填入小半碗清水~
17
小火慢慢炖煮~
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中途分几次翻面，到汤汁浓郁即可~
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切片，淋上汤汁，~
把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~
就是一道有颜值又特别下饭的菜了~
20
如果像这样，盛一碗饭..
把鸡腿铺在旁边，
淋上汤汁，撒上芝麻，
再用青菜和胡萝卜妆点，
是不是就更有范儿了~
米饭里也有浓郁的汤汁，
来一口，满嘴的肉香~
（如果是放到便当盒，建议还是要分开摆放，否者米饭长期在肉汤中浸泡，口感会没有嚼劲~）
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小贴士
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评论
评论
我要评论
好诱人的香味，真是色香味俱全啊！
2019-04-30 20:58
看着好好吃，改天试下
2018-08-16 22:38
好诱人的香味，真是色香味俱全啊。
2018-05-15 14:01
刚好之前买了一点鸡腿肉，看到这个菜谱，做起来
2018-05-14 09:33
网友作品
别人做的【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~，已经有1道了！
