烤猪蹄
2019.03.17
鱼儿AA567
猪蹄是家里春节期间必吃的食物，猪蹄的做法很多，吃惯了卤、酱、焖的猪蹄，今天试试烤猪蹄，结果获得了大家一致的好评，这道菜马上入选了家里春节的菜单。
料 主料
- 3个猪蹄
料 辅料
- 少许冰糖
- 1个红辣椒
- 20克葱
- 10克生姜
- 3汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 少许老抽
- 5克盐
- 少许八角
- 少许桂皮
- 少许香叶
- 适量玉米油（烧烤料）
- 适量辣椒粉（烧烤料）
- 适量孜然粉（烧烤料）
- 适量盐（烧烤料）
做
烤猪蹄
的做法
1
猪蹄去毛，洗净，中间劈两半，凉水下锅，焯水去血沫
2
准备配料
3
猪蹄焯水后捞出，洗净沥干水分备用
4
猪蹄放入汤锅中，放入配料
5
倒入料酒
6
倒入生抽
7
倒入老抽
8
放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转中火炖煮
9
煮半小时后放盐
10
煮至筷子能插透即可熄火
11
捞出沥干汤汁
12
调配烧烤料
13
猪蹄放入空气炸锅（或者烤箱）中，抹烧烤料
14
200度烤15分钟
15
翻面抹烧烤料
16
继续烤10分钟即可
17
是不是很诱人，快快享用吧
小贴士
1、煮猪蹄时要后放盐，否则猪蹄不容易煮熟 2、烧烤料各种材料用量根据个人口味调制
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