玲ling
好喜欢这个小猪猪汤圆，我自己也做了几次了
2019-03-20 21:09
猪猪卡通汤圆(附黑芝麻馅做法)
2019.03.18
早就火起来的卡通造型汤圆，犯懒一直都是看别人做，这次做个简单的造型，过过手瘾就好T﹏T
料 主料
- ⬇⬇⬇⬇⬇#黑芝麻馅材料#
- 100克熟黑芝麻
- 50克猪油
- 40克细砂糖
- ⬇⬇⬇⬇⬇#面团材料#
- 150克糯米粉
- 30克澄粉
- 15克猪油
- 130克左右开水
料 辅料
- 适量黑芝麻(做眼睛)
- 适量红曲粉
做
猪猪卡通汤圆(附黑芝麻馅做法)
的做法
1
熟黑芝麻和细砂糖放入破壁机打成粉，喜欢细腻的就多打几次，反之亦然
2
打好的黑芝麻粉加入猪油(猪油可以是固体的也可以提前融化成液体)
3
充分搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟
4
取出搓成8克左右的圆球，包保鲜膜放冰箱冷冻
5
准备好面团材料
6
将糯米粉，澄粉，猪油，开水一起倒入面盆搅拌成絮状
7
揉成团，多揉一会，面团的延展性会更好
8
取其中20克面团加入红曲粉揉成红色面团，剩下的大面团加入一点点红曲粉揉成肉粉色(我加的有点少了，看不出来)
9
大面团分成16克一份的小面团滚圆
10
包入黑芝麻馅(这一步忘记拍照了)，用推的手法收口，滚圆后取适量红色面团做猪猪的耳朵，粘的时候刷一点点水就可以(说湿不湿的那种状态)，刷太多反而粘不住
11
再取适量红色面团做猪鼻子
12
用牙签圆的一头压出猪鼻孔，不要压通哦
13
黑芝麻做猪猪的眼睛，稍微压一下，防止煮的时候掉下来
14
全部做好，不打算立马吃的话需要密封起来放冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接煮就可以无需解冻
15
大火烧开水后下入汤圆，改小火
16
煮至汤圆浮起来再煮个三两分钟就可以盛出来了
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未煮之前的图片
18
未煮之前的图片
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煮熟后的成品
小贴士
面团的吸水性不同，水量需根据面粉吸水性适当增减 煮的时候用小火，搅拌时轻一点，防止耳朵等部件掉下来 猪屁做的时候我没有拍照，用牙签从侧面往回压一下，再整形一下就可以了
打印本品做法
2
评论
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我要评论
好可爱的汤圆啊我也做了这款不过煮完不好看了
2019-03-19 16:29
网友作品
别人做的猪猪卡通汤圆(附黑芝麻馅做法)，已经有0道了！
