粉蒸茼蒿
2019.03.16
简 爱
今天介绍茼蒿的一种独特吃法，用米粉和切碎的茼蒿拌匀，蒸个八九分钟，米香混合菜香，简单快手，很有营养。这种做法也适用于其他蔬菜，让你的餐桌更丰富。
料 主料
- 一把茼蒿
- 一小碗大米粉
料 辅料
- 一克盐
做
粉蒸茼蒿
的做法
1
食材一览无用料特别简单。
2
将切成1.5厘米小段的茼蒿加上大米粉。
3
再加盐。
4
拌均匀，尽可能让米粉把茼蒿都裹裹匀。
5
蒸屉加盖一块屉布，网眼密一些的屉布就好。
6
拌均匀的米粉茼蒿直接倒在屉布上，用筷子稍稍整理均匀，但不要压，让茼蒿保持松散的状态。
7
蒸锅煮沸。
8
放上蒸屉，大火上汽后转中火蒸七八分钟即可。
9
这是刚打开锅盖时的米粉茼蒿，看上去依然松散，这种样子最好吃。
10
出锅装盘，再调个适合自己口味的蘸汁，我是用辣椒粉淋入适量热油，加白糖米醋生抽调匀，特别适合蘸菜食用哦，香辣爽口。
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成品图。
小贴士
米粉最好磨的颗粒大一些的，吃起来口感好，太细的米粉经过蒸制容易发粘。蔬菜上汽后不要蒸的时间太久，影响口感。
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