紫薯吐司面包
2019.03.16
枭笑
蒸了几个紫薯，没吃完，于是就做了两盒吐司面包，简直太好了，一人吃了一整个！！
料 主料
- 80g紫薯泥
- 500g高筋面粉
- 190g牛奶
- 2个草鸡蛋
- 25g奶粉
- 25g玉米油
- 55g白砂糖
- 2g盐
- 30g黄油
料 辅料
- 5g酵母粉
做
紫薯吐司面包
的做法
1
首先将牛奶倒入厨师机桶中，再加入玉米油，奶粉，草鸡蛋，盐和糖对角放。(面团糖的量放40g)
2
最后加入高筋面粉，在面粉的顶端挖个洞，把酵母粉加入洞洞里，再用周边的面粉盖起来。
3
启动厨师机1档，揉面10分钟，10分钟后加入室温软化的黄油。
4
再次启动厨师机2档，揉20分钟。
5
揉到不容易破的手套膜，可以进行发酵。
6
取出面团，揉圆，放入器具中，放入蒸烤箱，温度35度，时间40分钟。(室温发酵也可以)
7
紫薯去皮隔水蒸熟，趁热加入白砂糖，用小勺压成紫薯泥即可。
8
发酵好的面团是原来的两倍大，用手摁一下，不回缩，不反弹即为发酵完成。
9
将发酵好的面团揉圆，分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10
取一块小面团，用擀面杖擀长舌状，再放上紫薯馅。
11
由上往下卷起来。
12
依次做完，放入吐司盒中，入烤箱进行二次发酵。
13
取出发酵好的吐司胚，发的有点高哈～
14
将烤盘入烤箱底层，上管145度，下管155度烤55分钟，注意观察上色情况，发现上色立即加盖锡纸。(烤箱温度及时间仅供)
15
香甜松软的紫薯吐司面包出炉啦！
16
切开了呦～
17
好吃极了。
小贴士
烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步，这样做出来的面包才好吃。
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别人做的紫薯吐司面包，已经有0道了！
