【孜然杏鲍菇】PK烧烤金针菇，完胜~ [家常菜] [下饭菜]
2017.04.14
食光随记
大金链子 小手表,
一天三顿小烧烤，
虽然形容东北人风貌有点片面...
但也绝对说明了东北人对于烧烤的热衷~
..
因为家在东北，
所以也特别喜欢吃烧烤~
而对于烧烤，
很多人喜欢的素类也许都是金针菇吧~
但往往吃完塞牙的烦心，
能抵了大半掉撸串的乐趣o_o ....
有没有？
如果你也“中枪”，
可以考虑试试把杏鲍菇做成烧烤味~
和金针菇PK，味道绝不逊色，
而且妈妈再也不用担心我塞牙了 ( # ^.^ # ) ~~
料 主料
- 4个杏鲍菇
- 30g圆葱
- 1棵香菜
- 4瓣大蒜
料 辅料
- 0.5g十三香
- 适量油
- 一勺生抽
- 2g芝麻
- 适量辣椒粉
- 2g孜然
- 3-4g盐
做
【孜然杏鲍菇】PK烧烤金针菇，完胜~
的做法
1
杏鲍菇洗净，控下一水分~
2
顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状~
不要用刀切，口感绝对不一样~
3
洋葱切成粗细和杏鲍菇差不多的丝，
香菜切成6厘米左右的段，
还需要一些蒜末，忘记拍图啦~
4
准备辣椒粉，孜然，和芝麻~
辅料全部可多可少，味道全屏你自己的喜好~
5
锅热放油，一点点能涂抹开就好！
6
放入圆葱翻炒.
炒出香味~
7
放入杏鲍菇丝~
8
慢慢煸炒到水分殆尽。
别着急添加任何调料，
如果有点粘锅就把火调小一些~
9
水分挥发后添加生抽和盐~
如果还能出汤汁就继续翻炒一下
10
炒好后推到锅子一边~
把锅子腾出来的地方，加入油烧热，
放入辣椒粉，孜然，芝麻和蒜碎爆香后一同翻炒~
11
最后放入香菜翻炒均匀即可~
12
今天这是炒锅版的~
当然也可以用烤箱来做，味道更赞哦\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\(≧▽≦)/~~
不嫌弃麻烦的，也可以像金针菇一样卷上豆腐皮~
更多吃法可以随意开发~
总而言之，就是想说，做成孜然味绝对不比金针菇差~
而且也不塞牙，不会不消化(．Q．) ~~
13
调味料：不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。
如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~
小贴士
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