虾仁炒芦笋
2019.03.15
枭笑
简单快手小炒，营养丰富。
料 主料
- 10只鲜虾
- 1小把芦笋
料 辅料
- 2瓣大蒜
- 1勺料酒
- 依个人口味盐
- 几滴鲜露
做
虾仁炒芦笋
的做法
1
准备食材。
2
将芦笋的根部切掉，用冷水冲洗干净，斜切小段。
3
锅中加入水，烧开，加入盐，滴几滴食用油，下切好的芦笋，煮1-2分钟。(这样可以保存芦笋原有的翠绿色)
4
捞出翠绿翠绿的芦笋。
5
处理鲜虾，去头，去皮，去虾线，再用冷水冲洗干净。
6
加入料酒，盐腌制10分钟。
7
大蒜去皮切碎，准备工作完成。
8
起油锅，加入腌制好的虾仁煸炒，翻炒2分钟变色后盛出备用。
9
另起油锅，加入蒜炒香。
10
再加入芦笋煸炒。
11
加入盐。
12
加入鲜露，快速翻炒。
13
加入煸炒过的虾仁。
14
翻炒2分钟出锅。
15
盛出装盘，点缀了几个红辣椒。
16
快手小炒。
17
好吃极了。
18
成品图。
小贴士
虾仁提前腌制去腥。 芦笋焯水后再炒。
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