烤金鲳鱼
2019.03.13
枭笑
金鲳鱼很多人都喜欢，是我家餐桌上常出现的一道菜，因为鱼刺比较少，孩子吃起来放心，以往一直清蒸，今天做个烤鱼，味道好极啦！
料 主料
- 1条金鲳鱼
- 2g孜然粉
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 适量蒸鱼豉油
- 适量葱姜
- 依个人口味盐
- 少许食用油
- 1g熟白芝麻
做
烤金鲳鱼
的做法
1
首先将金鲳鱼去掉鱼鳃，内脏，洗干净。
2
洗干净的金鲳鱼背上切花刀。
3
葱姜去皮切好。
4
切好的葱姜放在鱼身上，肚子里。
5
加入料酒。(去腥)
6
再加入生抽。
7
加入蒸鱼豉油。(提鲜)
8
按个人口味加入食用盐。
9
用手轻轻按摩，使鱼吸收调味汁，腌制1小时以上。
10
腌制好的鱼，放在垫有油纸的烤盘中，鱼的两面刷上一层食用油。
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入烤箱中层。
12
上下管180度烤30分钟。(时间及温度仅供参考)
13
30分钟后取出烤盘，撒上孜然粉，再次送入烤箱，烤8-10分钟。
14
香味扑鼻的烤金鲳鱼出炉啦！
15
撒上白芝麻与红辣椒点缀。
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成品图
小贴士
烤箱的温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。 烤鱼的时间也要根据鱼的大小另定。
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