海参豌豆烩豆腐
2019.03.15
枭笑
海鲜豌豆烩豆腐是一道快手菜，主要食材是豆腐，海参，虾仁，豌豆制作而成，虾仁鲜嫩，营养丰富，豌豆翠绿清香，海参，是一种名贵海产品，因补益作用类似人参而被称为海参。它的肉质软嫩，所以这道菜的营养均衡。
料 主料
- 3只鲜虾
- 1盒嫩豆腐
- 2个海参
- 10g豌豆
料 辅料
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
- 2g淀粉
- 1小勺料酒
- 2瓣蒜
- 少许十三香
做
海参豌豆烩豆腐
的做法
1
我买的盒装嫩豆腐，从盒中取出，切小块。
2
准备好所有食材。
3
首先将虾去头，去皮，去虾线，海参去内脏，切小块。
4
切好的海参与虾仁放入盘中，加入料酒腌制10分钟。
5
锅中加入水烧开，下豌豆，大档煮2分钟，捞出淋干水分。
6
豆腐开水中烫一下捞出淋干水分。
7
蒜去皮切碎，加入碗中，再加入生抽，十三香，盐，少许清水搅拌均匀备用。
8
起油锅，加入腌制好的虾与海参，煸炒至变色盛出备用。
9
另起油锅，加入焯水的豌豆煸炒。
10
再加入豆腐块。(不要用铲子，避免豆腐碎)
11
加入调味料，煮炖2分钟。
12
再加入炒过，虾仁和海参。
13
淀粉加入水化开，倒入锅中，煮沸至粘稠断电。
14
盛出装盘。
15
简单快手菜。
16
营养均衡。
小贴士
所有食材的量可以根据个人胃口增减，还可以按个人口味调味。
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