白切猪肝
2019.03.15
枭笑
猪肝含有丰富的营养物质，具有保健功能，是最理想的补血佳品之一。
料 主料
- 280g猪肝
- 1勺生抽
料 辅料
- 1勺料酒
- 2段大葱
- 3片香叶
- 2g盐
- 1勺生抽(蘸料)
- 3瓣大蒜(蘸料)
- 1个红辣椒
做
白切猪肝
的做法
1
准备食材。
2
猪肝一定要清洗干净，首先要用冷水浸泡1小时以上，反复换清水，加入面粉，用手不停地搓，加入盐，继续用手不停地搓，浸泡15分钟。
3
将泡好的猪肝放入锅中，加入清水，在加入料酒。
4
再加入姜片，香叶。
5
盖上锅盖，最大档烧开。
6
烧开后，撇出浮沫，加入1勺生抽，煮30左右。
7
可以用筷子扎一下，轻松扎透就可以捞出。
8
煮好的猪肝凉一会，再切片。
9
蒜去皮切碎，辣椒去根切碎。
10
起油锅，将油烧热。
11
再将热油倒入蒜末与辣椒中，再加入生抽，拌均匀。
12
切好的猪肝摆盘。
13
补血佳品。
14
成品图。
15
近看，春天要给孩子适当多吃一些猪肝。
16
蘸上蒜蓉辣酱不要太嗲哈～
小贴士
猪肝一定要用冷水反复泡，清洗干净。 放入锅中煮开后需要撇出沫子，而且要撇干净。 蘸料可以根据个人喜欢来。
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网友作品
别人做的白切猪肝，已经有0道了！
