玲ling
喜欢披萨 也喜欢这个筐[大哭][大哭]
2019-03-14 09:29
快手披萨
2019.03.11
做了无数次的披萨了，今天突然想记录一下，饼皮参考自莎老师的方子，略有改动
料 主料
- 120克普通面粉
- 60克水
- 5克糖
- 2克酵母粉
料 辅料
- 适量中华鲟鱼
- 1根火腿肠
- 适量玉米粒
- 适量洋葱
- 适量披萨酱
- 适量沙拉酱
- 适量马苏里拉芝士
做
快手披萨
的做法
1
将主材料放入盆里混合
2
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发20-30分钟
3
趁着面团醒发的时间，将中华鲟鱼放入烤箱180度烤8分钟，烤制6.7成熟(鱼我提前一晚已经切片腌好了)
4
洋葱切丝，火腿肠切片
5
面团发酵至有蜂窝状态就可以了，无需过多醒发
6
将面团擀成和披萨盘一般大小的圆，放入披萨盘，压出边边来，用叉子在饼底戳一些孔洞
7
放入预热好的烤箱180度烤2分钟
8
取出刷一层披萨酱一层沙拉酱
9
撒上一层马苏里拉芝士
10
依次铺上烤好的鱼片，玉米粒，火腿肠，玉米粒，洋葱丝
11
最后再撒一层马苏里拉芝士(想要超级拉丝就多撒一点)
12
送入预热好的烤箱，200度烤15分钟
13
成品
14
成品
15
成品
16
成品
小贴士
烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整 面团中的液体量根据面粉的吸水性适当增减 披萨中的馅料可以换成任意自己喜欢的食材
打印本品做法
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网友作品
别人做的快手披萨，已经有0道了！
