腊肉炒莴笋
2019.03.11
林乡
莴笋是这个季节的主要食材，搭配腊肉炒一下可香脆了。
料 主料
- 100克腊肉
- 200克莴笋
料 辅料
- 适量葱姜蒜末
- 适量干辣椒碎
- 少许盐
- 少许味精
做
腊肉炒莴笋
的做法
1
腊肉洗净后切薄片
2
备好配料
3
莴笋去皮洗净后切片
4
锅置火上，加入适量清水，把腊肉冷水倒入煮沸
5
捞出沥干水分
6
另起锅，倒入腊肉煎炒至出油，表面微黄
7
加入配料炒香
8
加入莴笋片炒断生
9
调入少许盐，炒匀
10
调入少许味精炒匀即可
11
盛出装盘
12
成品图
小贴士
腊肉焯水后再炒至表面微黄，这样可以减少腊肉的咸味，也会更香醇。
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