香橙妙芙
2019.03.09
小文子
每个女生总有那么几天想吃甜品，趁着周末烤一盘妙芙，享受一个人的下午茶吧
料 主料
- 55黄油
- 130低粉
- 55牛奶
- 55鸡蛋
- 60白砂糖
料 辅料
- 3泡发粉
- 1橙子
- 25黄油（金宝酥粒）
- 56低粉（金宝酥粒）
- 0.5盐（金宝酥粒）
- 10糖（金宝酥粒）
做
香橙妙芙
的做法
1
将所有的食材称重准备
2
用刨子轻轻的在橙子表面刮下外皮，不要太用力以免刮到里面白色部分
3
黄油室温软化，用刮刀均匀的抹开，分两次加入白砂糖，翻拌均匀即可
4
用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀
5
在打发的黄油中加入香橙皮
6
搅拌均匀
7
分两次加入蛋液，每添加一次都要充分打拌，再添加下一次
8
低粉和泡打粉混合搅拌均匀后过筛，第一次加入四分之一的面粉搅拌，有少量面粉没有搅拌均匀可以忽略
9
加入一半牛奶搅拌，搅拌均匀后加入剩余的低粉，重复上面两步，将牛奶和低粉都加入搅拌均匀
10
金宝酥粒的制作：将25g黄油、10g糖、0.5g盐、56g低粉混合，用指尖搓成小颗粒状即可
11
将面糊倒入纸杯中，表面放上自己喜欢的浆果或者巧克力，然后在表面撒上金宝酥粒
12
烤箱预热，180度烤30-45分钟即可，每个烤箱温度不同，可以跟根据自己的烤箱调节温度
13
完美出炉
14
黄油飘香～
小贴士
1.取橙皮时切勿太用力刮到白色部分，影响口感 2.加低粉和牛奶时切勿过度搅拌 3.如果有杏仁粉，制作金宝酥粒时可以将25g低粉换成杏仁粉
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