胡萝卜小餐包
2019.03.08
素颜
营养又简单的一款小餐包
料 主料
- 200克高筋面粉
- 80克胡萝卜泥
- 50克左右鸡蛋
- 30克牛奶
- 30克白糖
料 辅料
- 2克盐
- 2克酵母
- 20克黄油
做
胡萝卜小餐包
的做法
1
胡萝卜洗净切小丁，加40克水，料理机打成泥
2
连渣带汁取80克胡萝卜泥（碎）做面包用
3
盆里放入胡萝卜碎，鸡蛋，牛奶，白糖，盐
4
再放入面粉，酵母，开始和面，有面包机的交给面包机，根据面包机的时间设定加黄油。我没有面包机，只能用手揉，揉面方法可以搜索网上的揉面视频，或者我的另一个菜谱～红糖红枣核桃面包
5
这是揉好的面团，可以拉出薄膜
6
揉好后放盆里，盖保鲜膜温暖处发酵
7
发酵好的面团
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放案板上按压排气，均匀分成7份，盖保鲜膜松弛15分钟左右
9
取一个面团搓长条
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打一个结，如图
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长的一端再向里绕一圈
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最后将两个头衔接捏紧，直接放在铺好油纸的烤盘上
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全部做好后放入烤箱进行二次发酵，我的烤箱不带发酵功能，只好在下边放杯开水，既保温，又保湿，（水凉了换，我换了三次）只做参考
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二发好取出刷蛋液，同时预热烤箱180度10分钟，刷完蛋液送入预热好的烤箱，烤制20分钟
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出炉了
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看看内部组织，非常松软，还没摆拍完闺女就吃了三个
小贴士
烤制时间，温度根据自己家的烤箱调节
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