琛琛妮妮妈
很美味的鱼香肉丝 做法也很棒
2019-11-01 20:01
鱼香肉丝
2019.03.08
鱼香肉丝是我们在外吃饭必点的一道菜，家人都非常喜欢，因为家里有人不能吃所以也做的比较少，在孩子的再三要求下，我给他们做了一份，孩子们很高兴也非常喜欢吃，对我自己来说，孩子们和家人对你美食的认可才是最重要的
料 主料
- 六两梅花肉
- 半个莴笋
- 一根胡萝卜
- 一把黑木耳
- 半根葱
- 一小块姜
- 几瓣蒜
- 少许面粉(洗黑木耳)
- 一勺淀粉
- 适量水（调淀粉用）
料 辅料
- 适量菜籽油
- 少许料酒
- 两勺辣椒酱
- 少许糖
- 少许盐
做
鱼香肉丝
的做法
1
梅花肉切条放少许盐
2
料酒腌十分钟左右
3
黑木耳提前用水泡开
4
里面撒一点面粉，抓洗干净
5
去掉蒂
6
切条
7
水开后焯水一分钟
8
笋切丝
9
红萝卜切丝
10
葱姜末切末
11
调一点淀粉水
12
锅烧热放少许油
13
放入腌好的肉丝，炒变色后盛出
14
锅烧热放油
15
放入辣椒酱
16
放入葱姜蒜末
17
放料酒
18
倒一点水和糖，炒出味
19
放入淀粉水
20
放入肉丝
21
再放入蔬菜翻炒，中火
22
装盘
小贴士
1.因为腌肉的时候里面放了一点盐，辣椒酱也是咸的，可以根据自己口味调整盐量 2.菜炒的时候不宜时间过长，以免口感不好
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