石榴树2008
做的太好了甜甜圈
2019-03-11 16:21
甜甜圈 [烘焙，下午茶，早餐，]
2019.03.08
甜甜圈是一种面团过油后蘸上巧克力再撒上糖珠做装饰的甜品，以前做过蛋糕版的，个人觉得过于甜腻了，但传统的又要过油，太过油腻了，这次来个烤箱版的，不甜腻，不油腻，好看又好吃，女儿也能帮上忙，还是一个非常好的亲子活动呢。
一杯面粉加牛奶揉成面团再发酵，没有甜甜圈模具也一样可以做，你猜猜我用的什么呢？看慕斯模具，煎蛋模具，还有小瓶盖都用上了，做出来的甜甜圈也一样棒棒的，女儿撒的小糖珠，五彩斑斓好看极了，原来甜甜圈也可以这么简单，一点不难，多好啊。这里还要说一句就是想要做的漂亮，还是需要一点小技巧的，快来一起动手
料 主料
- 250克高筋面粉
- 130克牛奶
- 1个鸡蛋
- 40克糖
- 2克盐
- 4克酵母
- 25克黄油
料 辅料
- 50克巧克力
- 适量糖珠
做
甜甜圈
的做法
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1. 先将牛奶和鸡蛋倒入面包机里，在对角放糖和盐，接着把高筋面粉倒入面包机，中间放上酵母，揉成面团后，放入软化的黄油揉至可以拉出大片薄膜为止，
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2. 室温发酵至原来2倍大，
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3. 取出发酵好的面团，排气后松弛15分钟，然后擀成厚度为5mm左右的面片，不要太厚了，因为面团还要发酵，如果太厚，那再一发酵就更厚了，甜甜圈也会显得过于厚重了，再用喜欢的模具按压出形状，中间用瓶盖按压出孔，这就是甜甜圈的形状，我做了花型，心型和五角星型，
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4. 再小心地把按压出来的面团摆放到不粘烤盘里，如果烤盘不是不粘的，则要铺上油纸防粘，
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5. 再次进行发酵，发酵至原来2倍大，
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6. 烤箱预热，180度，上下火，中层，烤12分钟，
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7. 出炉晾至温热，
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8. 巧克力隔水加热，融化至液体，
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9. 取一个面包蘸上巧克力，
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10. 然后撒上糖珠，
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11. 甜甜圈就做好。
小贴士
1. 面包要想做得松软香甜好吃，一定要一酵到位，不然做出来的甜甜圈会硬，没有弹性，不好吃。 2. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。 3. 巧克力要隔水加热，不然温度过高会让巧克力出现油水分离。
打印本品做法
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哇 咋做的这么好 打包了
2019-03-10 13:38
网友作品
别人做的甜甜圈，已经有0道了！
