简 爱
太下饭了 看着就好吃
2019-03-10 13:38
葱香剁椒南豆腐
2019.03.08
豆腐吃的多了，就想换着花样、健康的吃，最基本的就是减少油量的摄入。这道豆腐，葱香味浓郁，还有剁椒微辣中带一点点的酸口，特别开胃，适合初春配合瘦身时节食用。
料 主料
- 一盒南豆腐
- 二段葱
- 一汤匙剁椒
料 辅料
- 一茶匙尖鸡精
- 一克盐
- 适量油
- 少许水淀粉
- 适量水
做
葱香剁椒南豆腐
的做法
1
葱切指甲块，分成两份，一份爆香，一份最后加。
2
南豆腐切块后焯水控干。
3
剁椒炒出红油，加入葱块炒香。
4
豆腐入锅，加水没过食材的一半，加入鸡精。
5
少许盐调味，大火煮开入味。
6
调中小火淋入水淀粉，勾一个薄芡，用锅铲慢慢往前推着搅拌均匀。
7
撒上葱花。
8
淋入香油，关火，出锅。
9
南豆腐入口滑嫩，葱香味浓郁，加上剁椒微辣中带点酸酸的味道，特别爽口开胃。
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成品图
小贴士
南豆腐质地软嫩，特别适合做这道菜，注意豆腐入锅后不要大幅度地翻动搅拌，用锅铲沿锅边轻轻推着搅拌。最后烹入香油，给这道菜整体提香，突出了豆腐清香的口感。
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网友作品
别人做的葱香剁椒南豆腐，已经有0道了！
