孜然烤琵琶鸭腿
2019.03.08
枭笑
这道孜然烤琵琶腿真的很好吃，可以做零食也可以做菜肴都不错的选择。
料 主料
- 3个琵琶鸭腿
- 5g孜然粉
料 辅料
- 6g冰糖
- 依个人口味盐
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺料酒
- 2片姜
- 2瓣蒜
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 2片香叶
做
孜然烤琵琶鸭腿
的做法
1
首先将鸭腿儿温水洗干净，之后再焯水，冷水入锅，大火烧开煮2-3分钟。
2
捞出用冷水冲洗干净，淋干水分，放入盘中备用。
3
起油锅，加入冰糖小火融化。(记得小火呦)小火将冰糖炒至融化，至褐色。
4
加入焯水的鸭腿，小火翻炒糖色，加入料酒去腥。
5
再加入蚝油，生抽，再加入去皮切碎的姜蒜，八角，桂皮，香叶，翻炒出香味。
6
加入开水。(一次性加够)大火烧开，转小火慢炖，约30分钟样子。
7
待鸭腿炖烂后。加入盐继续再炖10分钟。
8
大火收汤，至汤汁浓稠时即可出锅。
9
将鸭腿放在垫有油纸的烤盘中，均匀的撒上孜然粉。
10
将烤盘入烤箱中层。
11
上管190°，下管185°烤15-20分钟。(时间及温度仅供参考)
12
烤好的鸭腿取出，包上一块锡纸，这样吃起来方便又卫生。
13
特别入味。
14
好吃极了。
15
宝贝一个人吃两个。
16
好吃到舔手指哈～
17
色香味俱全。
18
强烈推荐的做法。
19
简单零失败。
20
给家人做起来吧！
21
成品图。
小贴士
切计炒冰糖时全程小火。 烤箱的温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。
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