泡椒酸辣香酥带鱼
2019.03.07
沙娅琪琪
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。先酥炸再用泡椒炒制，酸辣酥香。
料 主料
- 1根带鱼
- 2根泡椒
- 1块泡姜
- 2根小葱
- 1个大蒜
料 辅料
- 适量料酒
- 适量盐
- 1勺豆瓣酱
- 适量淀粉
- 适量生抽
做
泡椒酸辣香酥带鱼
的做法
1
准备材料如图。
2
将带鱼洗净切段，加入适量料酒、盐、生抽拌匀腌制15分钟；配菜切成如图所示。
3
将腌制好的带鱼裹上一层粉，每一块都裹好备。
4
热锅倒油烧至六成热。
5
放入带鱼中火煎制。
6
将带鱼煎至两面发黄即可。
7
捞出煎好的带鱼块，锅里留少量油。
8
放入泡椒、泡姜、小葱、大蒜和1勺豆瓣酱翻炒出香味。
9
放入带鱼块翻炒2分钟即可出锅。
10
酸辣酥！
11
好吃！
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