高小疯
太漂亮了 好棒的手艺
2019-03-12 09:30
6寸hello kitty酸奶榴莲慕斯蛋糕：
2019.03.06
一款非常好吃的酸奶榴莲慕斯蛋糕，黑色奥利奥底胚、浓郁的榴莲慕斯、酸酸甜甜白色酸奶层，口感冰冰凉凉，kitty萌萌的少女心，你一定会爱上它！
饼底：
黄油40克、奥利奥饼干碎90克
榴莲慕斯：
榴莲肉200克、纯牛奶120克、细砂糖20克、淡奶油奶油300克、吉利丁片10克+纯牛奶50克
酸奶慕斯：
浓稠酸奶85克、吉利丁一片5克、牛奶30克、淡奶油150克、柠檬汁2克
料 主料
- ；慕斯底：
- 40克黄油
- 90克奥利奥饼干碎
- ；榴莲慕斯：
- 200克榴莲肉
- 120克纯牛奶
- 20克细砂糖
- 300克淡奶油
- ；吉利丁10克+纯牛奶50克
- 酸奶慕斯：
- 85克酸奶
- 5克吉利丁
- 150克淡奶油
料 辅料
- 2克柠檬汁
做
6寸hello kitty酸奶榴莲慕斯蛋糕：
的做法
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1.准备好需要的工具，把慕斯模具底部包好保鲜膜放在烤盘中。
2
2.制作饼底：将黄油隔水融化，奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋中擀碎，和黄油拌匀，放入模具底部抹平，放入冷藏备用。
3
3.制作榴莲慕斯层：吉利丁用冰水泡软备用。
4
4.200克榴莲肉加入120克纯牛奶搅打成泥。
5
5.10克吉利丁加入50克纯牛奶隔水融化。
6
6.将融化的吉利丁和榴莲泥混合拌匀。
7
7.将淡奶油和细砂糖放在一起，用电动打蛋器打至6-7分发。
8
8.榴莲泥和淡奶油混合拌匀，倒入模具中，冷藏一夜。
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9.制作酸奶慕斯层：吉利丁用冰水泡软，和牛奶隔水加热融化。
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10.融化的吉利丁液和酸奶、柠檬汁混合拌匀。
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11.将淡奶油打至6分发，和酸奶糊混合拌匀，将酸奶慕斯糊倒入凝固好的榴莲慕斯糊上面，用刮板抹平，继续冷藏4小时以上。
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将白巧克力融化加入色素搅拌均匀，挤在模具中。
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定型后装饰在慕斯蛋糕上
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成品
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切开图
小贴士
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