凉拌藕片
2019.03.05
祺祺小厨
这道菜口味鲜香，清脆酸辣，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
料 主料
- 300克莲藕
料 辅料
- 三勺辣椒面
- 少许香菜
- 三勺醋
- 一勺白糖
- 两勺生抽
- 适量姜蒜
- 一勺香油
- 1/2勺花椒面
- 两勺盐
- 适量油
做
凉拌藕片
的做法
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成品图
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莲藕去皮洗净切片洗去淀粉。
3
水里放白醋，莲藕焯水捞出过凉水控干水份。
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准备姜蒜末，香菜。
5
莲藕放进容器里，放姜蒜末，花椒粉，辣椒面。
6
烧热油浇在上面。
7
放盐，醋，香油，生抽调味。
8
放白糖
9
放香菜段
10
拌匀即可
11
香辣清脆美味爽口
小贴士
藕片焯水放白醋防止藕变色，过凉水藕的口感会很脆，不用煮时间太长，影响口感。
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网友作品
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