凤梨娜娜
磅蛋糕以他独特的口感和味道捕获了很多人的胃啊
2019-04-22 14:57
香橙巧克力磅蛋糕
2019.03.05
喜欢磅蛋糕的话，这款不要错过。
料 主料
- 150黄油
- 100糖粉
- 2个鸡蛋
- 130低粉
- 20可可粉
- 3泡打粉
- 1个橙子
料 辅料
- 5白砂糖（橙皮用）
- 15橙子酒（糖水）
- 50水（糖水）
- 30白砂糖（糖水）
做
香橙巧克力磅蛋糕
的做法
1
黄油室温软化，用刮刀压拌成泥状
2
筛入糖粉，用打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀
3
分次加入打散的蛋液，每次添加都要充分的搅打进去，在添加下一次
4
橙子用盐搓洗干净，沥干取皮。加入5克的白砂糖与橙皮搅拌均匀备用
5
低粉，可可粉，泡打粉混合筛入黄油糊中，加入融化的黑巧克力，橙子皮，橙汁压拌均匀
6
模具中放置一张油纸，将面糊放入模具中，将面糊抹至两头高，中间低。烤箱180度烘焙45—50分钟
7
出炉后立刻脱模。因为面糊抹至两头高中间低，所以蛋糕会自然裂开。如果抹平的话，需要在20分钟时，在蛋糕中间划口儿方便它开裂
8
将糖与水放如奶锅中煮开，放凉后加入橙子酒。蛋糕脱模后趁热将糖水刷满全身，包裹保鲜膜密封冷藏。
小贴士
1、黄油软化要充分 2、蛋液要常温 3、若出现水油分离现象，取配方中适量低粉添加到黄油中继续搅打，可改善水油分离现象
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网友作品
别人做的香橙巧克力磅蛋糕，已经有0道了！
