简 爱
放了海参这个鸡蛋羹就更有营养了好吃啊很不错
2019-03-07 15:56
海参鸡蛋羹
2019.03.04
身体虚弱者进补，营养好吸收的海参做法之一，鸡蛋羹水嫩润滑，是老年人与食欲不振的人吸取养分的最佳菜时。
海参的胶原蛋白还是爱美女士营养成分的吸取来源，也是美容瘦身保健的最佳食物。
料 主料
- 一只泡发好的海参
- 一个鸡蛋
料 辅料
- 二茶匙生抽
- 一茶匙香油
- 一小撮香葱碎
- 85克温开水
做
海参鸡蛋羹
的做法
1
海参鸡蛋羹的食材一览图，海参提前泡发完成
2
鸡蛋打散，加入温开水搅拌均匀
3
过一遍筛
4
去掉气泡及蛋液中的小块状，蒸出来的蛋羹口感会更细腻滑嫩
5
海参切成小丁状
6
加入蛋液中
7
蛋盅覆盖保鲜膜，以免水汽滴进蛋盅内影响口感，用叉子扎几个透气孔，冷水入锅，上汽后蒸十分钟即可关火
8
蒸好的蛋羹打花刀
9
淋入调好的生抽、香油汁
10
撒上香葱碎，一盅细腻滑嫩，营养翻倍的海参蒸蛋羹就好了，趁热享用吧
11
再上一张成品图
小贴士
海参可以根据自己的需求分筋道、柔软，要点就在于煮制的时间而定。 打花刀也是为了酱汁能渗透均匀，香油还有去腥的特殊意义。
打印本品做法
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评论
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我要评论
这个海参鸡蛋羹有营养
2019-03-06 18:55
这个鸡蛋羹很棒啊有营养啊颜色也很漂亮啊
2019-03-05 19:44
网友作品
别人做的海参鸡蛋羹，已经有0道了！
