番瓜坨
2019.03.03
林乡
番瓜是我老家的乡音，其实就是南瓜，这个做法是小时候妈妈经常做的，南瓜酥嫩爽滑，面坨劲道细腻，吃后回味无穷。
料 主料
- 200克面粉
- 400克南瓜
料 辅料
- 少许盐
- 适量食用油
做
番瓜坨
的做法
1
先来一碗
2
番瓜去皮洗净，切成大块
3
锅烧热油
4
放入番瓜翻炒至变色
5
加入盐，翻炒至入味
6
加入适量清水
7
面粉放入大点的容器中
8
加入适量清水，搅拌成软面团
9
备小半碗水
10
把手沾上水，揪一小团面团，捏成饼
11
依次做好放入番瓜上
12
煮沸后用锅铲背部轻轻擂动，以免粘连
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煮10分钟后即可
14
盛出装碗即可食用
15
成品图
小贴士
番瓜要切大块，面坨不能小过番瓜，这样的番瓜煮出来吃的口感会香酥、软糯，面坨劲道爽滑。
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