香辣口水鸡
2019.03.03
简单的口水鸡，当它上桌的那一刹那就足以引发一场味蕾的大爆炸，脆弹的鸡皮，滑嫩的鸡肉，香嫩无比，取一块鸡肉蘸上料汁，香辣的口感让人欲罢不能。
料 主料
- 一只鸡腿
- 两勺花椒面
- 两勺盐
- 两勺生抽
- 三勺辣椒面
料 辅料
- 适量熟芝麻
- 三片香叶
- 适量葱姜蒜
- 适量花生碎
- 一勺白糖
- 少许胡椒粉
- 适量花椒
- 两勺料酒
- 三勺醋
- 少许香菜
做
香辣口水鸡
的做法
3
鸡腿冷水下锅，放料酒，姜片，香叶，花椒，葱段煮十分钟左右。
4
煮好关火焖十五分钟左右，用筷子插鸡腿肉最厚的地方，能插透就好了。
小贴士
煮鸡肉的时间根据鸡的大小调整，冰水要提前准备好。煮好鸡肉立即用冰水激一下，这样皮质紧滑细腻，脆脆的不易散烂。
祺祺小厨 回复@ :谢谢姐姐夸奖 回复
