萝卜干小咸菜 [家常菜] [下饭菜]
2019.02.26
水怜忧
小咸菜在我们老百姓的餐桌上还是有着不可忽视的地位的。胃口不好时白粥加咸菜，清爽开胃;大鱼大肉过于油腻时，爽口解腻。在我东北最受欢迎的小菜，莫过于这个腌萝卜干了。
料 主料
- 5根萝卜干
- 少许花生
料 辅料
- 适量植物油
- 少许葱花
- 1勺辣椒油
- 几滴香油
- 适量生抽
做
萝卜干小咸菜
的做法
1
腌渍好的萝卜干用清水浸泡。
2
沥干水分。
3
切小块。
4
直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡备用。
5
准备个小锅，加入一勺植物油加热。
6
准备一点花生米。
7
倒入锅内炸香。
8
彻底把油控干后放凉压碎备用。
9
在小盆内加入一勺自制的辣椒油。
10
3勺花生碎。
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最后加入几滴香油，拌匀。
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装盘，撒上一点葱花即可。
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萝卜干小咸菜成品图
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萝卜干小咸菜成品图
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萝卜干小咸菜成品图
小贴士
1.腌渍的萝卜干比较咸，凉拌时可以不用在放盐，但是浸泡过久可以根据口味调整。 2.生抽浸泡稍微久一点味道更佳。
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