椒香花菜
2019.02.26
简 爱
一道特别家常的炒菜，可家家都有自己的味道，朋友来做客，点名要吃我家的炒花菜，好吃。
料 主料
- 半棵有机花菜
- 二十多粒花椒
- 四个蒜瓣
- 二个小红辣椒（随自己口味添减）
料 辅料
- 二克盐
- 一茶匙尖味精
- 一汤匙生抽
- 适量油
做
椒香花菜
的做法
1
配料碟（辣椒没上图，友友可以选择加或者不加，随自己的喜好）
2
花菜洗净，加盐焯烫约一分钟，捞出过冷水
3
油温热，加入花椒，炸至变色，捞出
4
加入蒜碎，辣椒炒出香味
5
加入花菜翻炒片刻，依次加入盐
6
味精，翻炒入味
7
最后加生炒调色增鲜，炒匀即可
8
一道鲜香清脆爽口的素炒花菜就做好了
小贴士
花菜焯水时稍加一点点盐，焯烫出来的花菜色泽鲜艳。 花椒我同常留一两粒在锅中，增加香味。 最后加一点生抽，既体色又增鲜，是点睛之笔。
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