秘制肉丝炒螺丝椒
2019.02.26
简 爱
这种菜椒皮薄爽脆，还有一丢丢微辣的口感，炒着吃家人特别喜欢，是我家餐桌上的常客。采用这种方法炒制的螺丝椒，儿子一个人吃一盘，快来试试吧！
料 主料
- 三个螺丝椒
- 二片猪里脊肉
- 一小撮姜丝
料 辅料
- 二分之一茶匙白糖
- 二克盐
- 一茶匙尖味精
- 一茶匙老抽
- 适量油
- 用量腌肉
- 一茶匙花雕酒
- 一茶匙生抽
- 二分之一茶匙玉米淀粉
做
秘制肉丝炒螺丝椒
的做法
1
螺丝椒切细丝
2
油热先炒姜丝出香味
3
再将腌制好的肉丝小火炒散
4
加入螺丝椒翻炒均匀，加糖，这是我家炒这道菜的不同之处
5
加盐
6
味精。翻炒入味
7
最后加老抽调色，增加酱香
8
一道咸中微甜的独特味道的肉丝炒螺丝椒就做好了
9
再来一张成品图
小贴士
肉丝提前十分钟抓匀腌制入味，螺丝椒冲洗干净用一个小盘压着，淡盐水浸泡十五分钟，再冲洗干净。
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