鸡腿面包（烤箱版）
2019.02.25
0°C浪漫
喜欢鸡腿面包，但是又不喜欢油腻的感觉，索性就来烤一下吧
料 主料
- 175g高筋面粉
- 25g低筋面粉
- 2.5g酵母
- 35g白砂糖
- 2g盐
- 25g全蛋液
- 140g牛奶
- 25g黄油
料 辅料
- 8块火腿肠
- 8根竹签
- 适量马苏里拉
- 适量蛋液
- 适量沙拉酱
做
鸡腿面包（烤箱版）
的做法
1
除黄油外主面团材料揉成团，再加入黄油，揉至扩展阶段。温暖处发酵至两倍大
2
排气分隔面团，一个48g左右
3
滚圆盖保鲜膜松弛30分钟
4
准备好火腿肠
5
松弛好的面团直接压扁，擀成片
6
从一边卷起，卷成一头粗一头洗的条
7
缠绕在火腿上
8
处理好的面包坯进行第二次发酵
9
刷上蛋液，挤上沙拉酱，撒上马苏里拉芝士
10
180度，烤20分钟左右。
11
成品
小贴士
1，面团分割的大小可以随意调整 2，面团的松弛不可以省略
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