卤牛肉
2019.02.24
微微0214
卤牛肉是很多人都爱吃的食物，但是卤菜店里的卤牛肉既贵又不太健康，所以我就自己在家卤牛肉。
料 主料
- 1000g牛腱子肉
料 辅料
- 20ml料酒
- 1块姜
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量冰糖
- 6个八角
- 2片香叶
- 适量桂皮
做
卤牛肉
的做法
1
牛腱子肉买回来后切成小块，清洗干净。
2
摆入锅中加入适量清水，放一点料酒，大火煮开后稍煮一会。
3
把煮好的牛肉用流水冲洗干净。
4
冲洗干净的牛肉再次放入锅中，加入多点的清水。
5
加料酒，姜片，生抽，糖和老抽。
6
放入香叶，八角和桂皮大火煮开，煮开后用勺子把白色浮末撇掉，继续中小火炖煮半小时以上。
7
煮至筷子可以很轻易的戳穿牛肉即可。煮好的牛肉不要取出，继续摆在卤水里浸泡一晚上就好了。
8
取一块按照牛肉的纹路切薄片，自己卤的牛肉安全放心，味道也不赖。
小贴士
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网友作品
别人做的卤牛肉，已经有0道了！
