肉丝炒年糕 [家常菜] [下饭菜]

2017.04.14

食光随记

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不分饭菜,一碗管饱,超级扛饿~

料主料

料辅料

做

肉丝炒年糕

的做法

主要食材合影。用的小牛肉，也可用猪肉，鸡肉。不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~

香菜切段,姜切条。天冷我放的姜比较多，可酌情减少，也可切成片吃的时候，便于挑出来。

年糕切条。

圆葱切条。

肉切条。每种条类长短在6-7厘米，粗细在6-7毫米。

肉条洗去血水攥干，放盐和五香粉拌上劲。先放一点盐，肉可以炒出来相对更嫩，而且烹饪的时候还会少溅油哦~

茶酱,生抽，老抽以及米醋调倒入碗中。

搅拌均与。

年糕用水清洗备用。（洗过之后就不粘到一起了，便于翻炒。）

锅热放油后调中大火，油热放肉快速煸炒。

肉炒散，放姜。

放入圆葱炒软出香味，放年糕翻炒。

翻炒均匀,放入香菜再略翻炒，出锅即可。整个过程要数度快快快，动作要帅帅帅!!!

有没有勾起你的食欲呢~ 不分饭菜，一碗管饱。。有很多肉肉，吃起来超有满足感，是不是~ 而且年糕超级扛饿哦~

菜品/摄影/文字/后期: 均原创。转载欢迎，鄙视盗用!

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1 评论

我要评论

飘飘兔

超级喜欢吃年糕

2017-04-01 13:15

网友作品

别人做的肉丝炒年糕，已经有1道了！