雨花石汤圆
2019.02.24
鱼儿AA567
正月十五吃汤圆，给汤圆装扮一下，做个漂亮的雨花石汤圆。
料 主料
- 100克馅料：熟黑芝麻
- 70克馅料：白糖
- 70克馅料：黄油
- 30克馅料：牛奶
料 辅料
- 200克白面团：糯米粉
- 140克白面团：开水
- 20克白面团：凉水
- 35克可可面团：糯米粉
- 30克可可面团：开水
- 5克可可面团：可可粉
做
雨花石汤圆
的做法
1
所用食材分别称重
2
熟黑芝麻放入破壁机中
3
搅打成粉
4
黑芝麻粉中放入白糖
5
放入牛奶
6
放入融化的黄油
7
搅拌成糊，放冰箱冷冻2小时
8
取出搓成小球，再次放入冰箱备用
9
白面团和可可面团用料分别放入两个碗中，倒入开水和凉水
10
揉成团，盖保鲜膜静置5分钟
11
白面团和可可面团分别搓长条（我只用了一半的白面团做雨花石汤圆，另一半做的白汤圆）
12
两个长条缠绕在一起
13
切割成小块
14
用手压扁
15
放入黑芝麻馅料
16
面皮底部包住馅料，用手慢慢推面皮，最后使面皮包住整个馅料，用双手手心轻轻揉搓使汤圆变圆
17
全部包好，滚一些糯米干粉防沾
18
锅中烧开水，放入汤圆，煮至汤圆浮起，再煮一分钟即可捞出
19
是不是很漂亮？
小贴士
1、如果没有破壁机或者料理机，又或者嫌麻烦，可以直接买打好的熟黑芝麻粉 2、包好的汤圆可以直接煮熟食用，也可以冰箱冷冻保存，食用时取出煮熟即可
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的雨花石汤圆，已经有0道了！
