蒜子酣鱼（塘虱）
2019.02.23
公仔思乐冰
酣鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。所有无鳞鱼我都非常喜欢，今天用蒜子焖烧，蒜香汁浓。
料 主料
- 2条酣鱼
- 腌鱼用油、盐、料酒
- 煮鱼用酱油、糖、水
- 1块姜
- 1头蒜
- 少许水淀粉
做
蒜子酣鱼（塘虱）
的做法
1
酣鱼洗干净斩件用油、盐、料酒腌二十分钟
2
蒜、姜处理好
3
锅里热油，放入蒜、姜爆香
4
将腌好的酣鱼倒在蒜子上
5
放入半碗水、酱油
6
盖上盖子焖十分钟
7
十分钟后开盖，放入糖调味
8
倒入水淀粉
9
翻炒均匀即可
10
蒜香四溢
11
肉爽滑，味腴美，蛋白质丰富
小贴士
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