南乳红烧肉
2019.02.23
祺祺小厨
放了南乳汁，味道别具一格，色泽红亮，香气诱人。
料 主料
- 500克五花肉
- 三勺南乳汁
料 辅料
- 适量葱姜
- 15克桂皮
- 两片香叶
- 两片白止
- 两个八角
- 两勺生抽
- 适量冰糖
- 适量盐
- 两勺料酒
做
南乳红烧肉
的做法
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成品图
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五花肉切块
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放葱姜料酒焯水，洗去血沫。
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准备大料，南乳汁。
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锅里放少量油将五花肉煸出油盛出。
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放冰糖炒至粽红色。
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放五花肉翻炒上色。
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到入准备好的大料，葱姜炒出香味。
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到入生抽，放南乳汁翻匀。
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加入适量开水没过五花肉。
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小火焖四十分钟，最后大火收汁。
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放适量盐调味。
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翻匀出锅。
14
肥而不腻，超级好吃。
小贴士
五花肉焯水可以去出肉腥味和杂质，三层五花肉最好，肥瘦相间吃着不腻。
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