青椒酿肉
2019.02.22
林乡
青椒一般都是用来做配菜的时候比较多，吃多了也会腻了，今天换个做法给家人吃，一上桌就光盘了。
料 主料
- 8个青椒
- 50克五花肉末
料 辅料
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐
- 少许料酒
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量味精
- 适量干淀粉
- 适量淀粉水
- 适量枸杞
做
青椒酿肉
的做法
1
青椒洗净，去蒂和籽
2
撒上盐拌匀腌制片刻
3
备好葱姜蒜末
4
加入肉末里，再加入盐、胡椒粉、味精、料酒和干淀粉，顺一个方向搅拌上劲
5
把腌制好的青椒洗去盐水，再沥干水分
6
把肉末装入青椒里，摆入盘中
7
放入开水锅中蒸十分钟
8
这个时候备一小碗，装小半碗淀粉水，加入生抽拌匀
9
把蒸好的青椒酿肉端出锅
10
再热锅倒入淀粉水勾芡
11
青椒酿肉上撒上葱花和枸杞
12
淋上芡汁即可
13
上桌即可食用
小贴士
青椒腌制的时候的盐多少没关系，腌制的时间不低于15分钟。
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