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笋干蒸昂刺鱼

2019.02.22
笋干蒸昂刺鱼
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笋干一大合,拿来蒸了昂刺鱼(黄骨鱼)
主料
  • 2条昂刺鱼
  • 1抓笋干
  • 适量油、酱油
  • 腌鱼料酒、姜丝、盐

笋干蒸昂刺鱼

的做法
昂刺鱼让店家处理好,回家清洗干净后用姜丝、盐、料酒腌十分钟
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昂刺鱼让店家处理好,回家清洗干净后用姜丝、盐、料酒腌十分钟
笋干一抓
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笋干一抓
用水浸泡至软
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用水浸泡至软
将鱼碟上的料酒倒出,放入泡软的笋干
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将鱼碟上的料酒倒出,放入泡软的笋干
入蒸烤箱100度20分钟
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入蒸烤箱100度20分钟
蒸好后挑出姜丝,淋上酱油,最后将烧热的热油淋在鱼身上
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蒸好后挑出姜丝,淋上酱油,最后将烧热的热油淋在鱼身上
鱼肉嫩滑,伴有笋的鲜味
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鱼肉嫩滑,伴有笋的鲜味

小贴士

蒸制时间看鱼的大小调整
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