小海鲜韭菜汤
2019.02.22
简 爱
小海鲜汤想鲜美，最佳的搭配非韭菜莫属。海边城市生活的人，常常会用一些扇贝、牡蛎做汤，也常常用韭菜做汤头，韭菜提鲜，与海鲜相搭更是鲜上加鲜，这道汤用料特别简单，可是鲜美无比。
料 主料
- 八个鲜扇贝肉
- 八个鲜牡蛎肉
- 一小撮韭菜
料 辅料
- 二克盐
- 适量麻油
做
小海鲜韭菜汤
的做法
1
扇贝肉用刀去掉黑色肚子的部分，这块口感不好腥气重
2
所用食材，扇贝肉、牡蛎肉中间切一刀，韭菜切成小碎段
3
清水入锅，煮沸后加入小海鲜
4
加盐
5
撇去浮沫
6
勾一个薄芡
7
再次煮沸加入韭菜
8
关火，最后加入香油
9
简单的几步，一碗汤鲜味美的海鲜韭菜汤就做好了，香油起到了去腥提香的作用，很关键哦！
小贴士
小海鲜提前上锅略蒸一下，开口即可关火。这道小海鲜汤不需要用油炝锅，直接白水入锅，更能体现海鲜的味道。 最后加香油是这道汤菜的最重要去腥的一步，千万不可省略。 喜欢白胡椒粉味道的友友也可少量添加一些，口感也不错哦！
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网友作品
别人做的小海鲜韭菜汤，已经有0道了！
