樱花酒酿小圆子
2019.02.21
僖儿
在温州旅游是，在“天一角”吃到一款当地特色的美食：桂花酒酿小圆子，糯糯的小圆子，淡淡的桂花酒香，味道清淡中又与众不同。回到汕头，刚好朋友送了一瓶樱花酒，突发奇想，何不来一碗樱花酒酿小圆子呢？
料 主料
- 100克糯米粉
- 55克开水
- 100ml樱花酒
- 5朵糖渍樱花
- 50克冰糖
- 400克冷水
料 辅料
- 少许食用色素或果蔬粉
做
樱花酒酿小圆子
的做法
1
准备糖渍樱花。
2
取5朵樱花放入杯中，用温水冲泡开。
3
糯米粉倒入盆中，冲入55克的开水。
4
和成面团。
5
加入一点点的红色色素（或少许的红曲粉）。
6
揉匀后搓成1克一颗的小圆子。
7
冷水中大火煮开。
8
放入小圆子，煮至小圆子浮上来后再煮一分钟。
9
捞起放入碗中。
10
等小圆子不是太烫口时，倒入樱花酒。
11
放入泡开的樱花装饰。
12
成品
小贴士
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