营养蒸水蛋
2019.02.21
简 爱
蒸水蛋，相信友友们都会做，我今天做个不一样的水蛋，不仅口感更加嫩滑，营养更加倍。连最挑食的孩子都抢着吃，也适合老年人食用，营养好吸收，制作简便快捷。
料 主料
- 一个鸡蛋
- 半根水果胡萝卜
- 二根香葱
料 辅料
- 一克盐
- 一茶匙生抽
- 一茶匙麻油
- 八十克温开水
做
营养蒸水蛋
的做法
1
食材一览
2
鸡蛋加盐打散
3
加入温开水搅拌均匀
4
过筛，这一步起到水蛋口感更细腻嫩滑很重要
5
用盘子将蛋盅扣起来，以免水汽影响口感
6
将水果胡萝卜擦成茸，香葱叶切小碎段备用
7
水蛋出锅，打菱形花刀，可以使酱汁更容易均匀渗透
8
将麻油、生抽调和均匀，淋在水蛋盅内
9
撒上胡萝卜茸、香葱叶
10
营养美味的蒸水蛋就做好了，这样做的水蛋，不仅口感超级嫩滑，营养翻倍，味道鲜美，特别受老人跟孩子的欢迎哦
小贴士
加上胡萝卜茸，是平时不怎么喜欢吃胡萝卜的孩子也能吃，有麻油与生抽调味，使得水蛋特别有滋味。 水的量刚刚合适，水蛋口感特别嫩滑，蒸制的时间一定要控制好，时间不宜过久。
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