花开富贵葱香花卷 [中式面点]
2019.02.20
水怜忧
不需要扭的香葱花卷，做起来简单，很适合第一次做花卷的小伙伴哟。
料 主料
- 400g面粉
- 200g水
- 4g酵母
料 辅料
- 适量植物油
- 适量盐
- 适量葱花
做
花开富贵葱香花卷
的做法
1
面粉、水、酵母直接和成一块面团，密封发酵。
2
发酵至2倍大，扎一个孔，面团不会回缩即可。
3
取出面团，排气松弛5分钟。
4
擀成长方形。
5
准备好植物油、盐、葱花。
6
在面片上淋上一点植物油。
7
撒上一点盐。
8
涂抹均匀。
9
在撒上葱花。
10
均匀的摊平。
11
从下往上一点点卷起来。
12
卷成长条状。
13
切小块。
14
两份一组叠起来。
15
用筷子在中间用力往下压。
16
抽出筷子。
17
再次室温发酵至2倍大。
18
大火蒸，待出现水蒸气后，蒸十分钟即可。
19
关火后过2分钟开盖就可以了。
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成品
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成品
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成品
小贴士
1.蒸花卷的时候如果用电陶炉的话，可以直接定时25分钟。 2.蒸好后，关火焖2分钟开盖，开盖的时候要缓缓抬起来，不要直接打开。
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别人做的花开富贵葱香花卷，已经有0道了！
