牛妈厨房
没吃过 看着挺不错的
2019-02-27 19:29
泥蒜鸡蛋汤年糕
2019.02.20
外省仔最初对于我们这边的泥蒜冻表示很害怕，相伴十多年的生活之后，这外省仔现在对泥蒜表示喜欢的不要不要。泥蒜看图二朋友们就知，看着有点像虫子，灰色的带着泥，形状又有点像蚯蚓。不识它们的朋友们最初看着都表示抗拒。
其实这泥蒜它也有一学名叫星虫，是可食用的，别名又叫沙肠子。生长在浅海涂滩里，我市沿海与海岛。不同的生长环境也造就了不同的泥蒜。在我老家吃泥蒜时，先把它全身洗干净，然后放在水里使劲地捏，捏后将其切成二至三节，先把生姜放进油里炸，然后下泥蒜炒一会儿，再加水和香料。熟了热吃，味道鲜美。因为它含有丰富
料 主料
- 300克年糕
- 100克泥蒜
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 适量芹菜
- 适量葱
- 2茶匙六菌汤
- 适量细盐
做
泥蒜鸡蛋汤年糕
的做法
1
这款汤年糕备料：泥蒜100克，年糕1份，菌菇汤2茶匙，葱及芹菜适量。
2
洗泥蒜，先把它全身洗干净，然后放在水里使劲地捏，捏后将其切成二至三节，看着破碎就可以。
3
然后将芹菜，洗好的泥蒜，全都再切至细碎，再打二个鸡蛋备用。
4
锅里加油，将鸡蛋下锅炒至凝固。
5
将鸡蛋划至一边，将泥蒜下锅，炒至微微出香。
6
将清水加足至炒锅里面。朋友们也可以省时间，直接加入沸水哦。
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煮至汤底开，食材煮至出味，再将年糕片下锅同煮。
8
加入适量的细盐调味，这是无碘盐，所以看着跟其它盐微微不同。
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煮至食材熟透之后，再加入2茶匙的六菌汤调鲜。这泥蒜的鲜配上六菌汤的鲜，这味真的太诱人了。
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最后关火加入适量的芹菜葱花末就可以。
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如图这样子一份鲜美无比的泥蒜鸡蛋汤年糕就完成啦。
小贴士
家里过滤水的滤心换过之后，现在煮饭烧菜我都用过滤水，这样子更放心。
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网友作品
别人做的泥蒜鸡蛋汤年糕，已经有0道了！
