鱼儿AA567
o(≧v≦)o~~好棒
2019-02-21 09:20
酱肘子
2019.02.22
很简单的一种做肘子的方法，菜品软糯不腻，特别好吃。
料 主料
- 1个猪肘子
料 辅料
- 适量老卤汤
- 2个干红辣椒
- 少许八角
- 少许桂皮
- 少许香叶
- 少许白糖
- 2汤匙料酒
- 5克盐
- 2个毛葱
- 5克生姜
做
酱肘子
的做法
1
肘子洗净，凉水下锅焯水去血沫
2
焯水后的肘子洗净沥干水分
3
准备配料
4
肘子放入老卤汤中，如果水量不足可以再多放些水
5
放入配料
6
倒入料酒
7
放盐，大火煮开后转中火煮40-50分钟
8
如果不是马上食用，煮熟的肘子浸泡在汤中不必捞出，浸泡会更入味
9
食用时捞出沥干汤汁，装盘即可
小贴士
老卤汤就是之前每次卤肉余下的汤汁，把汤中的调料过滤出去，装袋冷冻保存，使用时再放新的调料和清水即可，这样卤出来的肉、菜特别好吃。
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的酱肘子，已经有0道了！
