绞肉机纸杯蛋糕 [烘焙]
2019.02.19
柔蓝水晶
儿子平时就喜欢吃蛋糕，所以我就经常做一些小蛋糕，拿在手里吃着方便，不需要切来切去，挺省事，也不占盘子。上次回婆家，没拿打蛋器，只好用四根筷子打了40多分钟才勉强能用，可是把胳膊累坏了。最近新入了一款神器，外表是个绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油，而且还是充电的，不需要四处找插座，真是方便极了。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 40g牛奶
- 20g橄榄油
- 50g低粉
- 25g糖
料 辅料
- 150g淡奶油
- 15g糖粉
- 1滴色素
做
绞肉机纸杯蛋糕
的做法
1
蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。
2
筛入低粉拌匀。
3
绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。
4
直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。
5
蛋白和蛋黄混合。
6
倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。
7
结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。
8
绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖粉和红色色素。
9
装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状。
10
装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可。
11
成品。
12
成品。
13
成品。
小贴士
1.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。 2.混合后装模速度要快，以免蛋白消泡。
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