青春妹～
干锅排骨很好吃啊看着颜色我很漂亮啊想吃
2019-02-21 10:17
遇见麻辣先生--干锅排骨
2019.02.16
年快过完了，终于可以自己在家做做美食了，今天做了一份干锅排骨，用的遇见麻辣先生的红小方手工老火锅底料，非常好吃，辣辣的，是我们四川人的口味！材料中的素菜可以自己随意添加，看自己爱好，如果用土豆或者红萝卜，都需要提前炒一下，我用的素菜都是直接炒的，很容易熟，排骨我是直接买的两节，称下来就是650克！
料 主料
- 650克排骨
- 半根大葱
- 适量花椒
- 3个干红椒
- 4瓣蒜
- 4片生姜
- 1个洋葱
- 半根黄瓜
- 一节藕
- 两个青椒
- 一块红小方火锅底料
- 一勺豆瓣酱
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 适量植物油
- 两个八角
- 1个桂皮
料 辅料
- 适量香菜
- 适量香葱
- 适量白芝麻
做
遇见麻辣先生--干锅排骨
的做法
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感谢味游美食寄来的火锅底料，好吃
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排骨加入清水泡出血水，放入高压锅中压15分钟
3
排骨压好以后沥水捞出，撒点盐搅拌均匀备用
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准备好材料，素菜喜欢怎么切就怎么切，
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锅中倒入植物油，油比平时炒菜油多一些就可以，烧至七成熟，倒入排骨翻炒，翻炒到排骨变色捞出
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继续用锅中的油，倒入大葱，蒜，生姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮翻炒
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放入红小方火锅底料继续翻炒
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放入一勺豆瓣酱（多少自己定，不要太多就可以）
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倒入料酒和生抽，我的勺子就是平时吃饭的勺子没有太大，
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翻炒出香味，就倒入排骨翻炒
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依次倒入藕和黄瓜继续翻炒一会
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倒入洋葱翻炒
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最后倒入青椒，这样青椒颜色才好看，炒熟以后倒入一些香菜和香葱翻炒两下即可出锅
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装盘，撒上白芝麻，香菜做装饰
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满屋香味
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非常好吃
小贴士
排骨用高压锅压是为了排骨更加软，炒的时候不用费时间。 食谱中的一勺都是平时家里吃饭的小勺子，主要看自己排骨的量。
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评论
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我要评论
很不错的一道下饭菜
2019-02-20 15:53
下饭菜 看着太诱人了
2019-02-17 22:08
网友作品
别人做的遇见麻辣先生--干锅排骨，已经有0道了！
