蒜香脆皮肠
2019.02.18
枭笑
脆皮肠无论是小朋友还是大朋友都特别喜欢，要想吃的卫生健康，必须自己动手。
料 主料
- 3斤肉糜
- 2-3根肠衣
料 辅料
- 1个鸡蛋
- 2勺蚝油
- 20ml白酒
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
- 8g白砂糖
- 5g胡椒粉
做
蒜香脆皮肠
的做法
1
准备食材。准备食材。我超市买的猪后腿肉，让店员帮忙搅好的肉糜。
2
大蒜去皮，切碎。(如果不喜欢大蒜的味道可以减量。)
3
将切好的姜蒜末放入肉麻中。
4
加入料酒。
5
加入生抽。
6
加入耗油。
7
加入盐。
8
再加入胡椒粉。
9
加入一只鸡蛋，红糖。
10
搅拌均匀，腌制2小时以上。
11
肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈，肠衣会有少许腥味，可以有用料酒泡也可以。)
12
将调味好的肉麻放入灌肠器中。
13
泡好的肠衣套在灌肠器的口上，如图。
14
之后用力压灌肠器即可，肉肠半成品就成功啦哈！
15
灌好的肉肠，轻轻的扭扭，分段。如图
16
再用牙签扎几处，放气，避免煎的过程中，肠衣破坏。做好的肠，放入通风处，晾一夜，之后放入冰箱速冻。
17
吃的时候提前取出化冻，之后平底锅中加入适量食用油，放入肠小火慢煎，将肠煎出即可。
18
美美的开吃吧！
19
健康又卫生。
20
好吃极了。
21
宝贝一口气吃了4根。
22
想吃自己做。
23
开动～
小贴士
1.这方子的肉肠，蒜香比较重，不喜欢的可以减量。 2.肉糜要提前调味，腌制2小时以上。 3.肠衣冷水冲洗后再又冷水泡，可以用料酒泡，因为肠衣本身有腥气。 4.灌好的肠需要用牙签扎几处。
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别人做的蒜香脆皮肠，已经有0道了！
