风意画
你好，这个吉字是怎么弄的
2019-02-24 09:07
吉祥如意小猪馒头 [中式面点，卡通造型馒头，早餐]
2019.02.16
猪猪年必须来点应景的，小猪这个卡通形象真的很萌萌哒，头顶橘子的小猪，是不是很可爱呢？孩子们的最爱，当然做点送给亲朋好友心意也是满满的，寓意着新年诸事顺利！吉祥又如意！好运连连！
料 主料
- 100克中筋面粉
- 64克牛奶
- 2克玉米油
- 15克细砂糖
- 1克酵母粉
- 少许粉色色素
- 少许橙色色素
- 1滴绿色色素
料 辅料
- 少许黑可可粉或竹炭粉
做
吉祥如意小猪馒头
的做法
1
往盆内加入中筋面粉、细砂糖和玉米油。
2
往牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀。
3
把拌匀的液体倒入粉类中。
4
用筷子搅拌成棉絮状。
5
把面团揉至光滑。
6
切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了。
7
把面团搓成长条状，分成110克（小猪）、65克（橘子）、3克（小猪鼻子和耳朵）和2个1克（橘子的叶子和蒂）的面团。
8
面团分别加入各颜色色素揉匀，110克加少许粉色色素，3克面团加入粉色色素（要比110克粉色面团深些），65克面团加入橙色色素，1克加入绿色色素，另一个1克加入可可粉或竹炭粉。
9
把淡粉色的面团揉匀滚圆，轻轻按扁点。
10
把3克玫红色的小面团如图做成小猪的鼻子和耳朵。
11
然后刷点清水粘到小猪的脸上。
12
把橙色的面团分出1个3克小剂子搓圆，粘在小猪的脑袋上，其余的面团随意分成3份滚圆，用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔。
13
黑色小面团做成橘子的蒂，绿色面团做出小叶子的造型，用水果刀压按出叶子的纹路。
14
把橘子蒂插入孔中，绿色的叶子也粘上，然后取一点点搓圆做小猪的眼睛。
15
做好造型的馒头发至近1.5倍大时，放入蒸锅中。
16
煮沸后继续蒸10分钟，蒸完焖5分钟再打开。
17
吉祥如意猪猪年，诸事顺利！
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也可以预留出一点面团加黄色色素做成元宝。
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成品图。
20
成品图。
小贴士
1、大家可以用各种颜色的果蔬粉来替代色素，颜色也可以根据自己喜好调整。 2、面团一定要揉到位，排气和发酵也得到位，发酵后的面团轻按会慢慢回弹。 3、粘合之前记得要刷点水或蘸点水，但不要多了。 4、蒸完不要立刻出锅，过几分钟再出锅，以免回缩皱皮。
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评论
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手芝好棒啊，做的好漂亮
2019-02-18 16:48
好可爱肥嘟嘟的小猪啊猪年很应景的啊想吃
2019-02-17 17:26
好手艺 做的太棒了
2019-02-16 21:33
网友作品
别人做的吉祥如意小猪馒头，已经有0道了！
