韭菜馅薄饼
2019.02.14
糖小田yuan
新年到，立春到。往往这个时候我们这边几乎家家户户都会烙饼，一般烙的都是单饼，卷上自己喜欢吃的蔬菜或肉类，别提有多香啦。不过我最爱吃的还是韭菜馅的饼，原汁原味的韭菜春饼~
料 主料
- 300克中筋面粉
- 0.5克盐
- 165克温水
料 辅料
- 300克韭菜
- 10克葱
- 30克玉米油
- 1克盐
- 10克生抽
做
韭菜馅薄饼
的做法
1
准备食材一
2
盐加入面粉中搅拌均匀，温水边倒边搅拌
3
揉成略光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟
4
准备食材二，韭菜葱洗净
5
韭菜葱切丁，加入玉米油搅拌均匀后加入盐和生抽搅拌均匀
6
面团揉搓光滑
7
均分成自己喜欢的大小，揉圆
8
擀成厚度为1mm左右的薄饼
9
把适量韭菜馅摊在一半薄饼上
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折起另一面，把边缘捏紧
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依次做好
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放入平底锅开中火
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烙至两面金黄即可
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从中间一分为二
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成品图
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成品图
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开吃啦，暂时不吃的要密封保存防止变硬噢
小贴士
1.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况酌情增减。和出的面团是比馒头面略软些的面团。 2.温水的水温手感不烫手即可。 3.馅料中盐的用量根据自己口味添加，也可以根据自己喜欢加入虾仁，木耳，鸡蛋等。我和儿子都比较喜欢原汁味。 4.面团松弛好后尽量多揉一会。 5.建议少做，一次吃完噢。
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