徐京辉-
也没放淡奶油呀
2019-02-26 16:47
紫米小餐包
2019.02.14
紫米还可以这样吃，和面包搭配，即营养又美味
料 主料
- 250克金龙鱼面包用小麦粉
- 10克奶粉
- 3克盐
- 40克糖
- 3克酵母
- 100克牛奶
- 30克全蛋液
- 35克淡奶油
- 250克水
- 20克无盐黄油
料 辅料
- 馅料
- 适量紫米饭
- 适量白糖
- 表面装饰
- 少许杏仁片
做
紫米小餐包
的做法
1
准备好面包用的所有材料
2
原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了
3
揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
4
紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用
5
发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟
6
醒发好的面团揉圆，醒发10分钟
7
把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆
8
依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵
9
发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻
10
放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了
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紫米小餐包
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紫米小餐包
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紫米小餐包
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紫米小餐包
小贴士
由于天气原因，酵母可以先放，融化后再放入其它材料 烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节 紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放
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3
评论
评论
我要评论
好香哦 想尝尝 真不错
2019-02-16 21:34
紫米是不是黑米呀
2019-02-16 21:13
网友作品
别人做的紫米小餐包，已经有0道了！
