简 爱
儿菜没有吃过，看着绿油油的好像很不错啊想吃
2019-02-14 15:28
清理血液的凉拌儿菜
2019.02.13
儿菜可是个宝，节日期间，人们难免会食入过多的高油脂、高胆固醇的食物。儿菜具有高纤维、高维生素A、B、C，尤其是维生素C是人体每日必须的1.5倍，还具有降胆固醇的功效。凉拌儿菜，味道清香鲜甜，口感爽脆，是凉拌菜的最佳食材之一，快来试试吧！
料 主料
- 八棵儿菜
- 五瓣大蒜
- 二十几粒花椒
料 辅料
- 二汤匙生抽
- 一汤匙米醋
- 一茶匙白糖
- 一克盐
- 适量麻油
- 适量花椒油
做
清理血液的凉拌儿菜
的做法
1
儿菜去掉蒂部及老皮
2
对切成八块
3
水沸后加盐
4
儿菜焯烫约一分钟
5
捞出，放入提前冰过的凉白开里，再沥干水分
6
小碗中加入生抽
7
米醋
8
麻油
9
花椒油
10
白糖
11
盐
12
蒜泥，搅拌均匀
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儿菜码放入盘，浇上酱汁，上桌后搅拌均匀即可食用
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再点缀上一个小红辣椒，口感爽脆、营养丰富的凉拌儿菜就好了
小贴士
在挑选儿菜时，尽量挑选个头小一些的口感更嫩。 儿菜焯烫的时间不宜过久，以免影响口感。
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