披萨新吃法～奥尔良鸡肉披萨
2019.02.12
枭笑
今天儿子说想吃奥尔良烤鸡肉和披萨，灵机一动，做了这款披萨，满足了小家伙的味蕾，一举两得，味道大赞～
料 主料
- 266g中筋面粉
- 2.5g酵母粉
料 辅料
- 1块鸡胸肉
- 8g奥尔良烤肉料
- 1勺料酒
- 1小勺生抽
- 依个人口味盐
- 2g白砂糖
- 5g玉米粒
- 3g胡萝卜丁
- 3g豌豆
- 6g番茄酱
- 约35g马苏里拉芝士
做
披萨新吃法～奥尔良鸡肉披萨
的做法
1
首先将面粉称重。(两个6寸披萨的量)
2
加入酵母粉搅拌均匀。
3
分次加入温水，一边加温水，一边用筷子搅拌成絮状。
4
再揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
5
利用这个时间做奥尔良鸡肉，首先将鸡胸肉洗干净切小块。
6
装入器具中，加入料酒。
7
再加入生抽。
8
最后加入奥尔良鸡肉料。
9
按个人口味加入盐。
10
抓拌均匀，腌制20分钟。
11
起油锅，加入腌制好呢鸡胸肉，小火翻炒。
12
待鸡肉炒至变色后，加入玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，小火翻炒，加入一小勺纯净水，中小火煮3-5分钟，将食材煮熟即可。
13
加入白砂糖提鲜，大火收汤至浓稠即可关火，盛出备用。
14
发酵好的面团取出，分成2份，盖上湿布揉圆醒发10分钟。
15
取一块面团擀成与披萨盘一样大的披萨皮，再用叉出洞洞，涂抹上番茄酱。
16
撒上一层马苏里拉芝士。
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再把做好的奥尔良鸡肉均匀的铺在披萨皮上面。
18
最后再撒上一层马苏里拉芝士，两个披萨做法一样。
19
将披萨盘入烤箱中层。
20
上管190度，下管180度烤20-25分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)
21
烤好的披萨取出，脱模啦！
22
披萨新吃法，太好吃了。
23
成品图
24
切开了呦～准备开动。
小贴士
烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。 这个量是2个披萨的量。 面粉加水时一定分次加入，揉成不粘手的面团就可以。
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